Η Ηλιάδου Ελισάβετ απεφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Padova Ιταλίας το 1994 όπου παρακολούθησε στο τμήμα Μεταβολικών Νοσημάτων & Διαβήτη για 3 χρόνια, αποκτώντας κλινική εμπειρία στην αντιμετώπιση διαβητικών & παχύσαρκων ασθενών, καθώς διεξήγαγε & ερευνητικό έργο. Υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο Π.Ι. Λαύκας-Κ.Υ.Γκούρας Κορινθίας για 3 χρόνια. Έλαβε την ειδικότητα της Παθολογίας εργαζόμενη στα νοσ/μεία «ΠΟΛΥΚΛΙΝΙΚΗ Αθηνών» & ΓΝΝΑ «ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ». Κατόπιν, εξειδικεύθηκε για ένα χρόνο στη Διαβητολογία στην Ενδοκρινολογική Κλινική του νοσ/μείου «ΜΕΤΑΞΑ». Από το 2006 έως το 2010 εργάστηκε ως επιμελήτρια στη Παθολογική Κλινική του νοσ/μείου «METROPOLITAN». Από το 2010 μέχρι σήμερα είναι επιστημονικός συνεργάτης των νοσ/μείων «METROPOLITAN» & «MEDITERRANEO». Συγχρόνως, από τον Ιανουάριο 2006 μέχρι σήμερα διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Ν. Σμύρνη. Το 2011 παρακολούθησε σεμινάρια στις Διατροφικές Διαταραχές που διεξήχθησαν στο Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών υπό την αιγίδα του National Centre For Eating Disordes της Αγγλίας για τη λήψη του διπλώματος Master Pactitioner in Eating Disorders and Obesity. Από το Νοέμβριο του 2013 είναι υπεύθυνη του τμήματος Διαβήτη-Παχυσαρκίας-Μεταβολισμού της Βιοκλινικης Αθηνών.